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超聲波酒類醇化陳化器作用

簡要描述:

超聲波酒類醇化陳化器作用
具有使酒分子加速擴散、減小粘滯性、加速細化、加速沉淀的能力,而且具有消毒、殺菌和過濾的重要作用??梢允挂胰?、甲醇、正丙醇、仲丁醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇等參數有不同程度的降低。使乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯、已酸乙酯等參數有不同程度的提高。

更新時間:2022-10-24
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超聲波酒類醇化陳化器作用

      超聲波酒類醇化陳化器具有使酒分子加速擴散、減小粘滯性、加速細化、加速沉淀的能力,而且具有消毒、殺菌和 過濾的重要作用??梢允挂胰?、甲醇、正丙醇、仲丁醇、異丁醇、正丁醇、異戊醇等參數有不同程度的降低。使乙酸 乙 酯、 丁酸乙酯、乳酸乙酯、已酸乙酯等參數有不同程度的提高。

  超聲波的照射能促進酵母的繁殖,縮短發酵時間增加酒香。超聲波還被用來加速酒的老熟陳化。酒液經過超聲波的高頻振動,脂類加速與乙醇和水結合。短時間存放,酒味醇厚,甘潤柔和。

 黃酒超聲波陳化有明顯的效果,酒中酸、醇、醛、醋,酯的含量含量變化趨勢與傳統陳化的就相似。

  白酒超聲波處理后香味均有變化,超聲波處理能促進白酒的陳化,對白酒度數、總酸、總脂、甲醇含量等都有一定的影響。

  啤酒用超聲處理5min就會出現酒花持有的苦味,并且在啤酒生產中使用超聲波又可節約原料。

  葡萄酒超聲波處理不僅可以陳化葡萄酒還可以使其中的懸浮物等微顆粒沉淀下來,兩年之內可以穩定。

  保健藥酒生產過程中既可以使用超聲波進行藥材有效成份的提取還能對藥酒進行超聲波陳化作用,一機多用的*體現。

根據客戶要求定做不同容量的酒類醇化陳化器,50L, 100L 300L 500L 等

超聲波酒類醇化陳化器作用

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